青岛人必买年货TOP10 备不足的别说你是青岛人

还有两个星期就要过年啦~

今天来给大家讲一下年货的二三事。

青岛人年货买什么是个老话题了，

一般来说有料又有本地特色的最受欢迎，

每年销量最高、青岛人最离不开的有哪十样，

你知道吗？

青岛人必买年货top10

一、瓜子

西瓜子、南瓜子、葵花籽，都很喜欢；

原味的、奶油文的、绿茶味的都很好吃。

在每个青岛人的茶几上，一定有瓜子的身影。

说起瓜子，可以说是中国人闲话家常的必备品，

走亲访友的时候坐下喝点茶，抓起一把瓜子唠唠嗑，

问问这一年都过得怎么样。

瓜子成了维系感情的一个枢纽。

二、鱼

一条整鱼是必备的年货，少了谁都不能少了它。

毕竟谁不想年年有余？

不仅年夜饭上要有鱼，拜年的客人来了也要有鱼。

清蒸、红烧、垮炖、松鼠……

反正放上餐桌的鱼一定是色香味俱全。

青岛本身就是沿海城市，鱼鲜年货肯定上桌，

目前市场上最热门的有鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、偏口鱼等。

大部分青岛人都会买几条上斤的大鱼，

回家速冻起来，

等需要的时候再化冻烹饪。

三、核桃

核桃这种干果在中国可以说是历史悠久了，

核桃可算是高级的零嘴，

只有客人来了才会拿出来吃。

市面上的核桃现在品种多了很多，

有山核桃、美国核桃，我最喜欢的就是山核桃了，滋味足。

核桃对青岛人来说很重要，象征着健康和长寿。

很多青岛的老年人都会专门去买漂亮的核桃捏在手里把玩。

核桃营养丰富、口感独特，不仅能当零嘴吃，

还常常用于熬粥、做菜。

有名的拔丝核桃你肯定听过吧。

四、鸡

从人们常常说鸡鸭鱼肉，就能知道鸡是排在第一位的。

一只整鸡对青岛人的餐桌来说是必须的，

最主要的原因当然是——好吃啦。

鸡的做法多种多样：烧鸡、烤鸡、叫花鸡、白斩鸡……

哪一种都让无肉不欢的任性姐流口水。

香滑软嫩的鸡翅、肥到流油的鸡腿，鸡的浑身都是宝。

准备年货中，买只鸡是妥妥的，

不过随着社会的发展，

大多数人会选择买已经做好的成品鸡。

五、开心果

开心果上榜应该是没有争议的，

开心果名字听着就很喜祥、很吉利。

任性姐过年串门的时候总能在各家亲戚的桌子上看到它的身影。

开心果和瓜子是年货干果里的霸主，

几乎每个青岛人都会准备，唠嗑必备零嘴。

白白的皮、翠绿的果仁，看着就招人喜欢。

与其他干果不同的是，

它非常好剥，一般情况下，

果壳都会裂开一个大口，轻轻一掰就能吃了。

六、猪皮冻

晶莹剔透的猪皮冻你家准备了没？

猪皮冻Q弹滑嫩、营养丰富、

最重要的是制作方法简单，耐吃耐放，

做一次可以吃好多天。

在物质没那么丰富的年代里，

猪皮冻很大的丰富了青岛人过年的肉食。

如果有空闲时间

可以试着做一次，属于自己的猪皮冻，

做法主要是把肉皮内部的油脂刮掉之后洗净，焯水，

熟了之后加入葱姜大料之类的烧开，

熬煮好了之后再把肉皮连汤冻成肉皮冻，

吃的时候也可以沾点酱料之类的，

我比较喜欢配些黄豆。

如果你现在还没买，

不如按照上面的步骤自己做做看。

七、青岛大红肠

说起大红肠，每个青岛人一定都不陌生。

小时候家里有个波尼亚红肠礼盒好像就是大户人家一样。

到现在，

灌肠红肠也是青岛人过年一定要准备的。

所谓红肠热米饭，神仙也不换。

中国人的香肠都是把肉切好灌进肠里风干以后吃，

欧洲的香肠则是绞成肉泥再灌进去，

所以外国香肠没有咱们的有嚼劲。

蒸一节圆滚滚油亮亮的香肠，

或者切一盘果木烟熏味的红肠，

都能开启一桌就餐的好心情，

嚼之大快朵颐，真是青岛人的绝佳年货！

香肠如此风味鲜美，醇厚浓郁，

回味绵长，越嚼越香，谁会不爱呢？

八、松子

松子既是重要的中药，久食健身心，

滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。

青岛人认为，

具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。

每年过年都会买一些松子给孩子吃。

松子的用途也非常广泛，可以熬松子粥，

做成松子仁膏，松子仁糖粘，松子仁汤等。

不知道大家都是怎么食用的呢？

据《神仙传》记载，有个名叫赵瞿的人，

得了很重的癞病，家里人怕传染，把他送到了山中。

有一天，他忽然看到三位老人，送给他松子和松脂各五升，

并说，这不但可以治病，还能够长寿。

赵瞿按照老人的指点，天天食用松子。

吃了一半，果然病愈，身体强健，就回到了家中。

又继续吃了两年，面色红润，皮肤光泽，

行走如飞，共活了三百多岁。

由此可见，大家对松子的保健功效是深信不疑的。

九、白兔糖

记得小时候吃大白兔奶糖，都是在过年的时候。

轻轻地剥开糖纸，小心翼翼地不敢把白色的透明层弄破，

那时候可不舍得大口含进嘴里，要慢慢细品其中的牛奶味。

现在生活好了，但是这个情怀没有被遗忘，

准备年货的时候，

青岛人总是不忘抓上两把大白兔奶糖。

在青岛，“大白兔”成为了活广告，

糖果店柜台上竖着一块牌子，“本店配喜糖有大白兔”。

“大白兔”三个字写得极大，

食品商店里糖果柜的营业员蛮吃香，

老多朋友屋里厢结婚都要来托关系，

喜糖的清单上，别的都可以商量，

唯独大白兔，总归要关照几句，一定不能少。

所以多年来，

大白兔在青岛的年货市场上经久不衰，

堪称糖果市场上的常青树。

十、酱牛肉

在古装剧和武侠小说里，经常会有这样的场景，

大侠好汉下饭馆，点菜必点一道菜，

牛肉，而且还得是论斤大盘装的牛肉。

我们生性豪爽的青岛人对酱牛肉也是爱意满满。

为啥大家这么钟情于酱牛肉呢？

细细想来大概出于以下几个原因。

酱牛肉吃起来非常方便省事，

将牛肉酱好了之后，就等于做好了一层防腐处理，

不吃的时候就放那，吃的时候随手切一切，

就是一道不错的下酒菜。

而且牛肉在今天都不算便宜，

在过去更是稀罕，

谁家桌上有酱牛肉，那一定代表着富足。

现在日子好了，

但年货准备酱牛肉的传统却保留了下来。

最后还是想说

虽然现在物质丰富了

大家不再依赖年货获得幸福感

可这种饱含人情味的采购乐趣

不该在风俗的淡化里消失

这TOP10

承载着很多青岛人对年味的记忆

希望我们新一代青岛人

把这种情感延续下去

青岛我爱你

（づ￣3￣）づ╭❤～