海阳所镇的渔家文化极其丰富多彩，因沿海渔村太多，择村名带岛字的说起吧。简述一下南黄岛、小青岛、杜家岛、西黄岛的特点。其中南黄岛、小青岛是四面环水的海中岛屿；西黄岛是三面环水的连陆半岛；杜家岛原为海岛，1977年1月建成长500米、宽7米的拦海大坝，使之与大陆相连。俩黄岛的物产和兵防、棉花岛（杜家岛棉花山）等情况，《宁海州志》、《登州府志》、《山东通志》、《清史稿》等方志国史里有记载。
●北方钓场南黄岛
南黄岛又是中国北方最有名钓鱼场，有很多关于钓鱼的趣闻逸事。老年人讲南黄岛是鱼儿到东海龙宫参朝的必经之路，鱼的数量多、品种也多。渔民叫钓鱼场中的最佳位置为钓窝子，说南黄岛的钓窝子，争食的鱼儿会自己顺着鱼线跳上船。有一年春天乌鱼求偶季节，一位老汉用线绳缚着一只活乌鱼扔到水中，它的同类立时聚集，把岸边海水映染成了一片深紫色。钓窝子是些坡度相对平缓的礁石群，适合用渔杆或直接手扯线钓，叫矶钓。南黄岛的钓窝子多，择其名字有特点的，顾名思义就能品味到其中的情趣。
支锅等——在这里钓鱼，像到自家的菜园子薅菜一样，绝对有把握。旧社会，海岛居民往往靠鱼代粮。为了鱼的鲜度好，现吃现钓，从来不会耽误事。到做饭的时候，女人把灶火点燃，男人即到海边钓鱼，锅烧热了，鱼也钓回来了。
一驴鱼——到这儿钓鱼，其收获量仅凭人力是搬不动的，人们要赶着驴车来。在海洋资源好的年代里，不多一会儿，就会钓满一驴车。
老头石——老年人不能出远海了，就在村前疃后坐礁钓鱼。来这里钓鱼的老头较多，习以为常、约定俗成，这儿就成了老钓友相聚的地方。
老婆石——境内风俗，自家有什么就该别人什么。南黄岛有鱼，就欠亲朋好友的鱼。亲朋往来急需鱼，出海的船没有回来怎么办？女人就学着男人的样子，到海边钓鱼去。钓鱼的女人，常会聚到这儿，一边钓鱼，一边张家长、李家短地拉家常，欢声笑语，别有风情。
南黄岛还有行鱼石、黄崮子、打铁石、斧刃、擎天柱、拴牛沟、蚊子洞、雕窝、大炕前等钓窝子。钓窝子多是有成因的，是因岛周围的水下的地势特别。岛南边岸下的水深达16米多，而西南、正北、东北的海水却浅至3米左右，各水层的鱼，洄游到这里都被挤到同一层面上了。
南黄岛鹿角菜为旧时乳山“四大贡品”之一。鹿角菜生长在中潮带的岩石上，对生长环境十分挑剔，年复一年只生长在有限的几块礁石上，几乎不向外扩散。在风浪较小的隐蔽处，藻体大而多分枝；风浪较大的显露处，藻体小而分枝简单。鹿角菜，褐藻门墨角藻科的一属。藻体黄褐色，叉状分枝，扁平，无中肋，株高5～8厘米，柄短，亚圆柱形。因酷似鹿茸的形状，因而得名鹿角菜。乳山沿海仅有南黄岛一带出产，但产品很低，因此被称为海珍品中的极品。鹿角菜对防治肠道疾病、高血压、糖尿病、冠心病、贫血有显著效果；也是刺激胃肠道蠕动，帮助消化，提供膳食纤维的上好食品。从前，猪头肉炖鹿角菜，是渔家名吃。
●奇石名品西黄岛
西黄岛奇石在古代闻名遐迩。乾隆《海阳县志》卷5第73页载：“岳姑西为海阳所，与大山所皆大嵩卫，旧时护城屯田之区。海阳所西有黄岛，在海中试金汪，石质黝而润，可作砚。围屏石平列如屏，边栏图画宛在，亦奇观也。黄岛西有乳山，孤峙海岸，以形名。”试金汪，现名珠砬汪，在西黄岛山下的潮间带上。黄岛山沿海为沉积岩，沉积岩形成的页岩，才会有一层一层的纹理如画的屏风石出现。
黄岛山原名皇带山，皇带山源于皇带砚，皇带砚的特点：一是砚石的颜色，与墨的颜色一样深黑；二是手把砚台感觉奇凉，夏天口吹之也能有水珠，可直接用水珠研墨；三是硬度如钻，砚台落地摔不掉角。皇带山之下的潮间带是页岩地质结构，只有薄薄的一层矿石能做出上乘的皇带砚，资源有限，产量极低。自发现之后，这种砚台就是皇家御用品，不准宫外使用。传说明朝的时候还在开采，朱元璋派重兵把矿区包围起来，采矿工出入要经过严格检查，以防砚台料流入民间。因为这种砚台出门不用带水研墨，成为皇帝外巡的必带之砚。皇帝所带之砚，故人称皇带砚。皇带山三面是海，呈半岛状，所以又叫皇岛山。皇岛山后来演变成西黄岛的村名。
西黄岛素有“三旺椅子圈、三宝黄岛山”之说，是难得的风水宝地。黄岛山东部的山岭，形似一把太师椅，椅子圈下方的潮间带上，有三个水汪：一曰大汪，汪内是泥滩，四周是碎石；一曰小汪，在大汪的东南面，中心及四周全是沙；一曰珠砬汪，在大汪的西南面，汪底是石质的，四周全是大礁石。三宝：一是宝砚，即皇带砚；二是宝洞，黄岛山西南山脚下有一山洞，传说当初为防倭寇，藏了很多金银财宝在洞里，此洞很深，据说在洞内生火，10千米外的帽山上冒烟；三是宝树，传说菩萨娘娘宝瓶中的青枝掉下一节，落到宝洞东面的悬崖上，立时化作了一棵很大的耐冬树。可惜的是，旧时文人墨客不敢轻意地录述街谈巷议，皇带砚等美丽的传说，没有进入李杜的笔下。黄岛山出磨刀石，粗砂细砂都有，质量上乘，远近闻名，也被李杜漏记。
海阳所是北方牡蛎第一大镇，其中西黄岛牡蛎质量之优，名闻古今。关于牡蛎，有一段美丽传说。当年三圣母化作大乳山时，为了此后孩子的生计，把部分乳汁滴沥到海岸边，变成了附着在礁石上的贝类。其肉色白如乳汁，生熟皆可食，且营养丰富，鲜美异常。故人称母沥，后写作牡蛎。圣母滴沥的乳汁，使乳山成为著名的牡蛎之乡。西黄岛沿海的礁石上，野生牡蛎比比皆是，其鲜美程度，无与伦比。牡蛎养殖的兴起，使之成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。沿海居民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉，滑而不腻、鲜中含香，别有一番风味。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等产品。其肉含锌量极高，对孩子健康非常有利。乳山牡蛎，早就进入了北京、上海、广州、济南等城市市场，出口到日本、韩国、美国等国家。经时任乳山市工商局局长的陈汝忠等人的努力呈报，2008年11月13日，国家工商局批准并公布“乳山牡蛎”为地理标志商标，这是全国第一枚贝类“地标”。当时参加展示评比的牡蛎标本，全部出自西黄岛海区，西黄岛牡蛎，带着三圣母的恩情，惠泽到了更多的人。
●金龟把口小青岛
乳山口素有金龟把口、虾精把守的传说。话说三圣母和她义妹灵芝化作大乳山、睡美人之后，这里就成为了神奇的风水宝地。别说是人，即使其他生物经过此地，也会福寿加身的。从大乳山前到达乳山口湾，过内海、登北岸，是鱼成精、是蛇成龙。然而，得道要靠修炼，不能走捷径。东海龙王派两只神龟在乳山口外站岗，派一只虾精在乳山口湾内巡逻。除了人类，其他动物未经批准，不得擅自渡过乳山口。从地理因素看，海岸景致，是岸基地质与海流作用形成的，小青岛缓冲了进入乳山口湾的湍急海流，对乳山口一带海岸地貌的形成，起了至关重要的作用。大乳山及其周围是块山绕水环、物华天宝的福地，成就这方福地的，小青岛“金龟把口”功不可没。
小青岛是两个小岛的统称，岛上居民称东北那个为北岛，海拔36.4米，面积0.16平方公里；西南那个叫南岛，海拔18米，面积0.24平方公里。两个小岛，都是林木幽邃，花草丰茂，空气清新，四季常青，故统一得名小青岛。海岛周围，浪花簇拥，船儿来往。往北、往东看，大乳山、小乳山、睡美人、黄岛山、浦岛等风光尽收眼底；向南望，汪洋大海，浩瀚无垠，思绪可无限伸展。真是山、海、岛、湾、滩、礁同入目，蓝天、白天、幽林、碧水一眼收，美得令人有种摄魂动魄的感觉。
两岛中间是潮间带，满潮时隔水相望，退枯潮后可以步行来往。20世纪70年代初，岛上妇女们用了10个多月的时间，修筑了一条长约200米、宽约4米、高约5米的石堤，从此，两岛变通途。男人都出海打鱼，女人肩负起了繁重体力的劳动。为了纪念这些渔家女的功绩，石堤被命名为三八桥。1986年，为了区别青岛市那个小青岛，乳山的小青岛前面加了个东字，行政村名为东小青岛。岛上，民风淳朴，物产丰富，海上仙境，水上乐园。
●渔俗浓郁杜家岛
杜家岛居民世代多为渔民，渔家文化崇尚力量、崇尚开创、崇尚自由的理念，海洋文化富有开放、兼容、冒险等进取精神，在杜家岛人身上都能找到印证，他们追求公平正义，敢于担当，勇于探索，勤奋开拓。杜家岛的人文故事颇多，1908年（清光绪三十四年），棉花山宋埙吉集资白银500两，在乳山口创办乳左公司，开展毛巾、袜子、布匹批发等业务，为乳山境内的第一家规模经营股份制流通企业。其父宋煊文为要求革除多征的苛捐杂税，三进县衙为民请命，方志中有详述。杜家岛是塔岛湾的外围屏障，是诸多优质海鲜的出产地，出产海参、贝类、各种鱼虾蟹。本文要介绍的是杜家岛村旧时的渔家风俗，从年除夕、正月十三、谷雨节三个时间节点上，就可感知乳山渔俗的魅力。
大年除夕的早上，渔村家家户户除了做隔年饭，馇隔年菜以外，还要煮面条，长长的面条像带鱼。以前，乳山渔场多带鱼，希望带鱼出得多，盼望海上能有好收成。吃完早饭后，男孩子要去给船贴福字，有的人家是贴5张，4个船柱子各一张，船头1张；有的是贴3张，贴在船两帮和船前头。除夕夜间12点，男孩子要随父亲到海边祭祀海龙王、海神娘娘。旧时海边村村都有龙王庙和娘娘庙，到两庙去祭祀。两庙有的虽然很小很简陋，但在渔民心中的地位却是崇高的。祭祀的方法，是摆面食、水果等，叫设供盘，再依次是上香、磕头、烧纸。没有龙王庙、娘娘庙的自然村，庙在人们心中，到找个地方朝着海的方向祭祀即可。乳山渔民是广神论群体，他们又信龙王、又信海神娘娘，两神都虔诚敬拜。20世纪60年代以后，除夕夜到海边祭祀的风俗消失了，给船贴福字的传统仍然在。
正月十三是管海日，俗称管海计，渔民们要举行隆重的祭海仪式。与除夕夜各家分散祭祀不同，此日是合村、合乡的群众聚集而祭。渔民搞活动，突出的是一个闹字。管海那天，如果能请来剧团、秧歌为最热闹。管海日的上午七八点钟，在海边摆放桌子，桌子放三牲（乳山三牲多是全猪、全羊和全鸡，为古代大三牲、小三牲的重新组合）、大饽饽等祭品。由族长或德高望重者，代表全村渔民给龙王敬香；再由他领着磕头，渔民们长辈在前，晚辈在后，依次跪下，虔诚叩首。海阳所以西的渔村，把大海当作吉神（因意念中是在祭祀东海龙王和海神娘娘），供吉神的供品要分给参祭人，分而食之，能获得保佑，天佑海赐，丰衣足食。
谷雨这天是祭船出海的日子。俗语骑着谷雨打杂鱼，谷雨前后，洄游到乳山渔场的鱼虾基本到齐了。在非机械化捕捞的时代，谷雨前后，猫冬结束，开始出海。谷雨约定俗成被定为祭船的吉日。祭船有两种情况，一种是新船下坞要祭；一种是不论新船旧船，年内头一次出海都要祭。祭船时，船主供全猪或大猪头、蒸大供（饽饽），摆在船头上，烧香纸、放鞭炮，船长带领船员面向供案磕头，求平安、求丰收。祭祀之后，把猪切成大块肉，架锅煮熟，渔民大块吃肉、大碗喝酒，预示丰衣足食，能发大财。这时外人（指陌生人）赶上了，如果客客气气的，不立即参加狂吃豪饮，这对渔民是很不礼貌的。
渔俗中的这三次祭祀活动，看似重复，但各有侧重。除夕是普祭，祖宗、天地神、财神、龙王、海神娘娘等都要祭祀；正月十三是专门祭海，由最初的抽象地祭祀自然界的大海，发展为祭祀海龙王和海神娘娘；谷雨的重点是祭船祈丰，万物均有神明，求船神给力，保佑出海平安、鱼虾满仓。渔民的这三次大的祭祀活动，现在被许多人混为一谈，比如谷雨的祭船祈丰，也被说成是在祭大海。虽然都与大海有关，说祭海也无大错，但民俗中蕴含学问，还是弄明白寓意为好。
地域文化的特色才是旅游业的长青树，杜家岛等海岛最适合开展渔家风情游。 |
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