用手机“接单”的蔬菜商

“火龙果一个，要红肉的，阿克苏苹果三斤，给挑几个新鲜的。”前来买水果的张佃忠并不是一名消费者，而是同一家农贸市场的商贩。买完水果后，他赶忙到粮油店称了一斤大米，最后回到自己的菜摊，仔细挑了几根胡萝卜。这时候，负责订单配送的“骑手”已经来到他的摊前了。

张佃忠是德州人，自从9年前来青岛就一直做卖菜的生意，“线上菜市场”是他近一年才开始摸索的新业务。

在位于李沧区的睿星农贸市场见到张佃忠时，他正在帮一个名为“新桃源”的生鲜电商平台的工作人员采集蔬菜的图片信息。在他的摊前，除了常规的营业执照和食品安全公示牌，最醒目的就是悬挂在摊位上方的“京东到家”和“美团外卖”两家电商平台的广告条幅。张佃忠告诉记者，从去年2月到现在，他已经“入驻”三个电商平台了。

记者注意到，在张佃忠的手机上，单是有关生鲜电商的客户端就有8个——商家版App用来维护店铺后台，用户版用来关注消费者体验。哪个电商平台优惠活动多、哪个平台服务费用高、哪个是新模式，他心里门儿清。记者看到，张佃忠在美团外卖开设的“菜老包睿星农贸市场店”里，不只有自己摊上的70多种蔬菜，还有干果炒货、肉类、菌菇、时令水果、鱼虾蟹贝、面点豆品等20多个品类，产品达3000多个，可以说是把菜市场“搬”到了手机上。

经营一年多以来，最让张佃忠自豪的是店铺的配送满意度一直保持在100%，取得这样的成绩，他自有一番心得，“通过线上用户，能很直接地体会到现在老百姓对生活品质的要求越来越高，从网上下单的顾客最看重的是产品质量，需要给他们仔细挑选，对价格反而不如线下顾客敏感，像荷兰豆、茭白、芦笋这些单价在10元以上的蔬菜在线上的销量要好得多。”记者看到，在张佃忠刚刚接到的一个订单中，顾客特意备注“韭菜最好要细根的，猪肉要外脊肉，切成片。”在张佃忠的线上店铺里，还专门开辟了“煲汤专区”“火锅专柜”等满足顾客个性化需求的品类，甚至按照菜品把食材的种类和数量搭配好，按份销售。

每天凌晨4点前往华中蔬菜批发市场进货，在摊位上一直忙活到晚上8点，张佃忠已经习惯了日复一日的“16小时工作制”，而线上买卖无疑会让他变得更加忙碌，不过他坦言这都是值得的。“触网”以来，张佃忠的销售范围由附近的几个居民小区扩大到周边5公里半径以内，他粗略计算了一下，在过去的一年，“线上店铺”为自己增加了30%的收入。

不过对张佃忠而言，最重要的并不是多了一项生意，而是意味着一种“升级”的可能。“80后”的他自称在同行中算是“青壮派”，对于新的一年，他有很多期许，“摆摊卖菜是没有门槛的，谁都能干。对于国内生鲜电商来说，抵达消费者的最后一公里是个至关重要的环节，如果我能在这方面把业务研究透了，未来的发展前景一定更好。”