吃起来很美好的感觉哦：果味泰式拌蒸虾

　　如果你的孕期恰好经历盛夏，天气热，食欲不好，不妨试试这道菜，清爽、营养、开胃、好吃，还不油腻。里面用了水果，酸酸甜甜的，吃起来很美好的感觉哦。

　　吃起来很美好的感觉哦

　　果味泰式拌蒸虾

　　用料

　　○ 鲜虾15 只

　　○ 泡发好的银耳1 朵

　　○ 西柚1/4 个

　　○ 橙子1/4 个

　　○ 青柠檬1/4 个

　　○ 小米椒1 个

　　○ 姜2 片

　　○ 蒜末3 克

　　○ 薄荷叶6 片

　　调料

　　○ 泰式甜辣酱2 汤匙

　　(30 克)

　　○ 鱼露1 茶匙(5 毫升)

　　○ 白酒1 茶匙(5 毫升)

　　○ 盐1/4 茶匙(1 克)

　　○ 糖1/4 茶匙(1 克)

　　做法

　　1 鲜虾带壳清洗干净，加入姜片、白酒、盐腌制10分钟后， 1 放入蒸箱中蒸至变红后取出。

　　2 2 将泡发好的银耳剪去老根，用手撕成小朵，放入开水中煮2分钟后捞出，马上放入冰水中浸泡。

　　3 3 薄荷叶洗净后切成碎末，小米椒也切成碎末，放入碗中，再依次放入甜辣酱、鱼露、糖、蒜末，最后挤入柠檬汁，调匀备用。

　　4 4 将蒸好的虾去掉虾头， 剥去外壳， 只留虾肉， 放入调好的料汁中浸泡20分钟。

　　5 5 西柚、橙子剥去外皮，将果肉切成一口大小的块，同沥干的银耳、虾、料汁一起拌匀即可。

　　超级啰唆

　　这款拌蒸虾用到的虾最好带皮蒸，这样虾的肉质会更鲜嫩，蒸的时间不要过长，蒸到虾的颜色变红即可。

　　西柚、橙子的果肉一定要把白色部分去掉，否则会有苦涩的口感。做这款料汁最好选用青柠檬，这样柠檬的清香味道更浓，口味也更清新。

　　--本文摘自由中信出版社授权的《怀孕就要好好吃》一书